餐饮行业燃气安全培训讲座可以规划如下内容：

1.欢迎致辞：介绍讲座目的，强调燃气安全的重要性。

2.燃气基础知识：讲解燃气的成分、性质、危害等基本概念，使参与者对燃气有基本的了解。

3.燃气设备安全：介绍常见的燃气设备，如燃气灶具、燃气炉、燃气热水器等，讲解安装、使用、维护的注意事项，以及定期检查的重要性。

4.燃气泄漏预防：教授参与者如何识别燃气泄漏的迹象，如气味、声音等，并介绍正确的应急措施，如及时关闭燃气阀门、通风等。

5.燃气事故案例分析：通过讲解一些餐饮行业中发生的燃气事故案例，引导参与者认识燃气安全风险，学习避免类似事故发生的方法。

6.燃气安全管理：介绍建立安全管理制度的重要性，包括责任分工、培训措施、事故报告与处理等。

7.问答环节：回答参与者关于燃气安全的问题，并解决相关疑惑。

8.总结与结束：总结本次培训的重点内容，强调参与者应将所学知识应用于日常工作中，提高燃气安全意识。

此外，在讲座过程中可以结合实际案例、视频展示等方式，以提高参与者的学习效果和参与度。